A. A. Passos, D. M. Sá, G. Morais, L. Chacon, e R. Braga, “Avaliação da incorporação de galactomanana de Caesalpinia pulcherrima em sorvetes e comparação com estabilizantes comerciais”, Rev. Ciênc. Agron., vol. 47, nº 2, mar. 2016, Acesso em: 3º de março de 2026. [Online]. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/84619