“The clarification of sugarcane juice and the use of CA-11 yeast produces better quality cachaça”, Rev. Ciênc. Agron., vol. 51, nº 4, p. 1–8, set. 2020, Acesso em: 3º de março de 2026. [Online]. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/88864