Correia, Roberta, et al. “Sorvetes Elaborados Com Leite Caprino E Bovino: Composição química E Propriedades De Derretimento”. Revista Ciência Agronômica, vol. 39, nº 2, novembro de 2008, https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/83790.