Andrade, Ana Paula, et al. “Evaluation of the Physical and Chemical Parameters of Minas Frescal and Ricotta Cheese Marketed in Fortaleza, Ceará”. Revista Ciência Agronômica, vol. 51, nº 2, fevereiro de 2020, https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/84892.