Passos AA, Sá DM, Morais G, Chacon L, Braga R. Avaliação da incorporação de galactomanana de Caesalpinia pulcherrima em sorvetes e comparação com estabilizantes comerciais. Rev. Ciênc. Agron. [Internet]. 3º de março de 2016 [citado 3º de março de 2026];47(2). Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/84619