Estudo do processamento e estabilidade da geléia de jenipapo (Genipa americana L.) Study of processing and shelf-life of the jelly of jenipap (Genipa americana L.). Rev. Ciênc. Agron. [Internet]. 13º de junho de 2023 [citado 3º de março de 2026];17(1):117-23. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/90982