BACTÉRIAS VERMELHAS DO SAL DE SALINAS DO ESTADO DO CEARÁ

Autores

  • Maria da Conceição Caland Laboratório de Ciências do Mar Universidade Federal do Ceará Fortaleza Ceará Brasil

DOI:

https://doi.org/10.32360/acmar.v9i1.32861

Resumo

Os microrganismos existentes no sal, muitas vêzes, são responsáveis por visíveis alterações nos produtos salgados. Entre êstes, encontram-se as bactérias vermelhas, que subsistem no sal ou alteram os produtos salgados, em evidente simbiose, tornando-se muito difícil sua separação, quando se deseja purificar os cultivos (Bertullo, 1962) .
No presente trabalho divulgamos os resultados preliminares sôbre as bactérias vermelhas encontradas no sal de salinas do Estado do Ceará (Brasil!.

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Publicado

2018-06-25

Edição

v. 9 n. 1 (1969)

Seção

Notas Científicas

Licença

1. Proposta de Política para Periódicos de Acesso Livre


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