Inadequação do consumo alimentar de nutrientes antioxidantes em nefropatas crônicos em hemodiálise

  • Alana Flávia Fernandes dos Santos Secretaria Municipal de Trabalho, Desenvolvimento Social e Combate à Fome
  • Christielle Félix Barroso Centro Universitário Estácio do Ceará
  • Gueyhsa Nobre de Araújo Clínica PRONEFRON
  • Bruna Aparecida Melo Batista Universidade Estadual do Ceará
  • Isabelle Furtado Silva Cruz Faculdades Nordeste (FANOR)
  • Denise Lima de Oliveira Universidade Estadual do Ceará
  • Carla Soraya Costa Maia Universidade Estadual do Ceará
DOI: https://doi.org/10.20513/2447-6595.2017v57n2p31-36
Palavras-chave: Antioxidantes. Consumo de alimentos. Hemodiálise. Doença renal crônica.

Resumo

INTRODUÇÃO: o consumo de nutrientes antioxidantes por pacientes em hemodiálise é importante, pois a doença renal pode desencadear desequilíbrio oxidativo decorrente da intensa produção de espécies reativas, falhas nos sistemas antioxidantes e retenção do soluto oxidado. OBJETIVO: avaliar a adequação do consumo alimentar de nutrientes antioxidantes por pacientes renais crônicos em hemodiálise. MÉTODOS: o estudo foi desenvolvido com pacientes em tratamento de hemodiálise, afiliados a duas clínicas especializadas em Fortaleza, Ceará, Brasil. Os dados foram coletados por meio de três recordatórios de 24h e tabulados no programa Excel 2007®. Foram realizadas análises qualitativa e quantitativa da ingestão de selênio, zinco, vitamina A, vitamina C e vitamina E. O estudo incluiu 26 homens e 18 mulheres entre 19 e 83 anos de idade. RESULTADOS: encontraram-se médias de ingestão abaixo da EAR (Estimated Average Requeriment) de zinco, vitamina A, C e E e prevalências de risco de inadequação superior a 50% para todos os micronutrientes analisados, exceto o selênio. A ingestão de vitamina E foi inferior a EAR em 100% dos pacientes. CONCLUSÃO: os pacientes renais crônicos em hemodiálise se encontravam com ingestão inadequada de micronutrientes antioxidantes, contribuindo para o aumento do estresse oxidativo.

Biografia do Autor

Alana Flávia Fernandes dos Santos, Secretaria Municipal de Trabalho, Desenvolvimento Social e Combate à Fome
Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (UECE). Nutricionista da Secretaria Municipal de Trabalho, Desenvolvimento Social e Combate à Fome, Prefeitura Municipal de Fortaleza
Christielle Félix Barroso, Centro Universitário Estácio do Ceará
Mestre em Nutrição e Saúde pela Universidade Estadual do Ceará (UECE), Professora do curso de Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará
Gueyhsa Nobre de Araújo, Clínica PRONEFRON
Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (UECE). Nutricionista na empresa PRONEFRON, Fortaleza, Ceará, Brasil
Bruna Aparecida Melo Batista, Universidade Estadual do Ceará
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Mestranda em Nutrição e Saúde pela Universidade Estadual do Ceará (UECE)
Isabelle Furtado Silva Cruz, Faculdades Nordeste (FANOR)
Mestre em Nutrição e Saúde pela Universidade Estadual do Ceará (UECE). Professora do curso de Nutrição das Faculdades Nordeste (FANOR)
Denise Lima de Oliveira, Universidade Estadual do Ceará
Mestre em Nutrição e Saúde pela Universidade Estadual do Ceará (UECE)
Carla Soraya Costa Maia, Universidade Estadual do Ceará
Doutora em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo (USP). Professora associada do curso de Nutrição da Universidade Estadual do Ceará (UECE)
Publicado
2017-08-24
Edição
v. 57 n. 2 (2017): Revista de Medicina da UFC
Seção
ARTIGOS ORIGINAIS

Copyright (c) 2017 Revista de Medicina da UFC

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Indicação de avaliadores (revisores): caso desejado, os autores podem sugerir de 1 a 3 especialistas para a revisão do manuscrito. O(s) revisor(es) deve(m) preencher os seguintes requisitos:

  • ter nível de Especialização, Mestrado ou Doutorado no tema do manuscrito;
  • não possuir conflito de interesses com os autores;
  • não possuir vínculo com o trabalho submetido;
  • o revisor sugerido pode ser um membro do corpo editorial ou não (revisor ad hoc);
O Formulário Indicação de Avaliadores (https://bit.ly/3kNtL7D) será preenchido com os dados dos avaliadores e anexado na etapa “Transferência do manuscrito” juntamente com os demais arquivos da submissão.
 

Declaração

Transferência de Direitos Autorais

O(s) autor(es) vem por meio desta declarar que o artigo intitulado “TÍTULO DO ARTIGO” enviado para apreciação da comissão
editorial da Revista de Medicina da UFC é um trabalho original, que não foi publicado ou está sendo considerado para publicação em outra revista, que seja no formato impresso ou no eletrônico.

O(s) autor(es) do manuscrito, acima citado, também declaram que:

  1. Participaram suficientemente do trabalho para tornar pública sua responsabilidade pelo conteúdo.

  2. O uso de qualquer marca registrada ou direito autoral dentro do manuscrito foi creditado a seu proprietário ou a permissão para usar o nome foi concedida, caso seja necessário.

  3. A submissão do original enviada para a Revista de Medicina da UFC implica na transferência dos direitos de publicação impressa e digital.

A declaração original deve ser assinada, datada e encaminhada por e-mail: (revistademedicina@ufc.br).

Nota: Todas as pessoas relacionadas como autores devem assinar esta declaração. Não serão aceitas declarações assinadas por terceiros.