INDUSTRIALIZAÇÃO DE PESCADAS MARINHAS E DE ÁGUAS DOCES. I - PROCESSAMENTO EM FORMA DE PRODUTO DEFUMADO E PASTA FRITA
DOI:
https://doi.org/10.32360/acmar.v15i2.31743Resumo
O presente trabalho trata da industrialização de pescadas marinhas e de águas doces, através de processamento para a obtenção de produto defumado e pasta fria.
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Publicado
2018-04-25
Como Citar
Zapata, J. F. F., & Magalhães Neto, E. de O. (2018). INDUSTRIALIZAÇÃO DE PESCADAS MARINHAS E DE ÁGUAS DOCES. I - PROCESSAMENTO EM FORMA DE PRODUTO DEFUMADO E PASTA FRITA. Arquivos De Ciências Do Mar, 15(2), 105–110. https://doi.org/10.32360/acmar.v15i2.31743
Edição
Seção
Artigos originais
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1. Proposta de Política para Periódicos de Acesso Livre
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