QUALIDADE DA PELE DO SALMÃO, Salmo solaris: TESTE DE RESISTÊNCIA E HIDROXIPROLINA

Autores

  • Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco Universidade Estadual de Maringá
  • Cláudia Mari Uchimura
  • Marcellie Prado Universidade Estadual de Maringá
  • Edson Minoru Yajima Universidade Estadual de Maringá
  • Eliane Gasparino Universidade Estadual de Maringá
  • Stefania Caroline Claudino da Silva Universidade Estadual de Maringá

DOI:

https://doi.org/10.32360/acmar.v46i1.894

Palavras-chave:

Salmão. Couro de peixe. Testes físico-mecânicos. Fibras colágenas. Teste de tração e alongamento. Rasga. Mento progressivo.

Resumo

Este trabalho avaliou o teor de hidroxiprolina e a resistência através dos testes físico-mecânicos das peles do salmão, Salmo solaris, submetidas ao curtimento com sais de cromo. Após curtimento das peles foram retirados os corpos de prova nos sentidos longitudinal e transversal ao comprimento do corpo do peixe. As amostras foram distribuídas em delineamento inteiramente ao acaso com dois tratamentos (T1= corpo de prova no sentido longitudinal; T2= corpo de prova no sentido transversal). Para os testes de determinação da resistência à tração, alongamento e rasgamento progressivo, foi utilizado o dinamômetro EMIC, com velocidade de afastamento entre as cargas de 100±10mm/min, em ambiente climatizado (23± 2oC e UR do ar de 50± 5%), por 48 horas. A espessura dos couros analisados variou de 0,56 a 0,78mm. Os couros no sentido longitudinal apresentaram maior espessura em relação ao transversal. O couro apresentou valores médios para resistência à tração de 10,90 N/mm2, alongamento de 58,33% e rasgamento progressivo de 19,68 N/mm. A pele de salmão apresentou um teor de 1,23% de hidroxiprolina. Este couro deve ser utilizado apenas na confecção de artefatos em geral.

Biografia do Autor

  • Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco, Universidade Estadual de Maringá
    Profa. Dra. do Departamento de Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá.
  • Cláudia Mari Uchimura
    Médica Veterinária.
  • Marcellie Prado, Universidade Estadual de Maringá
    Pós-Graduação em Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá.
  • Edson Minoru Yajima, Universidade Estadual de Maringá
    Doutor em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá.
  • Eliane Gasparino, Universidade Estadual de Maringá
    Profa. Dra. do Departamento de Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá.
  • Stefania Caroline Claudino da Silva, Universidade Estadual de Maringá
    Pós-Graduação em Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá.

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Publicado

2013-06-01

Edição

v. 46 n. 1 (2013)

Seção

Artigos originais

Licença

1. Proposta de Política para Periódicos de Acesso Livre


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Como Citar

QUALIDADE DA PELE DO SALMÃO, Salmo solaris: TESTE DE RESISTÊNCIA E HIDROXIPROLINA. (2013). Arquivos De Ciências Do Mar, 46(1). https://doi.org/10.32360/acmar.v46i1.894