INDUSTRIALIZAÇÃO DE PESCADAS MARINHAS E DE ÁGUAS DOCES. II - PROCESSAMENTO EM FORMA DE PRODUTO ENLATADO

Authors

  • Francisco José Siqueira Telles Laboratório de Ciências do Mar Universidade Federal do Ceará Fortaleza Ceará Brasil
    • Regine Helena S. Fernandes Vieira Laboratório de Ciências do Mar Universidade Federal do Ceará Fortaleza Ceará Brasil
      • Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira Laboratório de Ciências do Mar Universidade Federal do Ceará Fortaleza Ceará Brasil

        DOI:

        https://doi.org/10.32360/acmar.v15i2.31744

        Abstract

        O presente estudo tem por objetivo a elaboração de enlatados de pescadas marinhas e de águas doces, em leite de côco e em extrato de tomate.

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        Published

        2018-04-25

        Issue

        Vol. 15 No. 2 (1975)

        Section

        Artigos originais

        License

        1. Proposta de Política para Periódicos de Acesso Livre


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        How to Cite

        INDUSTRIALIZAÇÃO DE PESCADAS MARINHAS E DE ÁGUAS DOCES. II - PROCESSAMENTO EM FORMA DE PRODUTO ENLATADO. (2018). Arquivos De Ciências Do Mar, 15(2), 111-113. https://doi.org/10.32360/acmar.v15i2.31744