ESTUDO ORGANOLÉPTICO E BACTERIOLÓGICO DE CAUDAS DE LAGOSTAS ESTOCADAS EM GELO

Autores/as

  • Regine Helena S. Fernandes Vieira Professor do Departamento de Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Ceará e Pesquisador do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).
    • Gustavo Hitzschky Fernandes Vieira Professor do Departamento de Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Ceará e Pesquisador do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).
      • Carlos Artur Sobreira Rocha
        • Silvana Saker Sampaio
          • Alexandre Holanda Sampaio

            DOI:

            https://doi.org/10.32360/acmar.v25i1-2.31457

            Resumen

            As lagostas das espec1es Panulirus argus ( Latreille) e Panulirus laevicauda
            ( Latreille) constituem um dos principais produtores de divisa para o Estado do Ceará. Somente no ano de 1984, o Ceará através do seu porto do Mucuripe, exportou 2.214 toneladas de caudas de lagosta, correspondentes a um valor de 39,5 milhões de dólares.

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            Publicado

            2018-03-12

            Número

            Vol. 25 Núm. 1-2 (1986)

            Sección

            Artigos originais

            Licencia

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            Cómo citar

            ESTUDO ORGANOLÉPTICO E BACTERIOLÓGICO DE CAUDAS DE LAGOSTAS ESTOCADAS EM GELO. (2018). Arquivos De Ciências Do Mar, 25(1-2), 63-75. https://doi.org/10.32360/acmar.v25i1-2.31457