ATUAÇÃO PARTICIPATIVA NOS PROCESSOS LICITATÓRIOS DO BACHARELADO EM GASTRONOMIA DURANTE O PERÍODO REMOTO

Resumo

Com a permanência da pandemia da Covid-19, o mundo passou a vivenciar uma nova realidade em que os estudos e os trabalhos passaram a ser continuados remotamente, sendo os únicos meios utilizados, os recursos digitais. Na Universidade Federal do Ceará, o Projeto de Apoio e Incentivo à Permanência (PAIP), tem como um de seus objetivos a formação do estudante junto à gestão universitária, permitindo-lhe uma ampliação de seus conhecimentos sobre estrutura e dinâmica administrativa da Universidade. Por esse ângulo, pondo em exercício a função de bolsista do projeto “ExperimentAção: um olhar para o Bacharelado em Gastronomia”, houve a participação de maneira colaborativa na logística dos processos licitatórios de aquisição de equipamentos e utensílios, que visam dar condições materiais e estruturais às aulas práticas nos laboratórios do curso de Gastronomia. Salienta-se que, a continuidade dessas diligências se dá com o fito de manter os espaços físicos das cozinhas prontos, abastecidos materialmente e em adequação para um possível retorno gradual, que já se é discutido. Ademais, essas ações visam ainda agilizar todas as liberações burocráticas e inevitáveis quando se refere à compra pública. À vista disso, ao longo de todo o período letivo foram realizados, pela agente de compras e pelo bolsista desse referido projeto diversos levantamentos no tocante as movimentações licitatórias a qual estão inseridos o curso. O principal foco se deu na regularização de pendências de entregas de utensílios e equipamentos por parte dos fornecedores, levantamento de materiais a serem adquiridos em novas licitações e verificação das condições de funcionamento e estado de conservação dos equipamentos existentes nos laboratórios. Assim, conclui-se que as experiências obtidas me tornaram não somente receptor de conhecimentos, mas parte atuante do desenvolvimento e crescimento do curso, transformando-me, portanto, num multiplicador dessas informações aos discentes.