RELATO DE EXPERIÊNCIA COMO BOLSISTA PID DENTRO DO PROJETO REALIMENTA

Abstract

O presente trabalho busca relatar as experiências vivenciadas durante o período de atividade no projeto Realimenta, desenvolvido através da bolsa de monitoria das disciplinas de Microbiologia e Gastrotecnia. Tal ação é desenvolvida pela parceria dos Cursos de Gastronomia e Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará com o Instituto da Primeira Infância (IPREDE) e Mercadinhos São Luiz. A proposta do referido trabalho se deu a partir do conteúdo das atividades teóricas e práticas das disciplinas citadas e realinhadas com as ações do Projeto Realimenta, principalmente no que se refere as aulas ministradas pelos bolsistas às mães assistidas pelo IPREDE. A metodologia foi do tipo fonte de pesquisa primária, baseando-se em relatos técnicos e in loco. As aulas proporcionaram experiências enriquecedoras dentro das cozinhas, repassando conteúdo sobre Microbiologia de alimentos para conservação de vegetais e de Gastrotecnia, por meio das técnicas aplicadas nas práticas. É oportuno destacar a relevância do projeto que tem como intenção a profissionalização das mães que têm filhos em atendimento no IPREDE. Como resultados da atividade citam-se a interdiciplinaridade entre os bacharelados envolvidos e as experiências engrandecedoras durante as atividades práticas, que proporcionaram o repasse dos conhecimentos das disciplinas ligada a monitoria, sendo ótima estratégia para a fixação do conhecimento adquirido pelo monitor. Além disso, permitiu vivenciar a docência tanto na sala de aula teórica como na prática. Conclui-se que a monitoria é de suma relevância para a formação acadêmica, pois os conhecimentos adquiridos junto ao professor orientador incitam ou reforçam para a vocação docente. Agradecimentos: à professora-orientadora Eveline de Alencar, ao Projeto Realimenta, à UFC e a Coordenadoria do PID.