Avaliação da preservação da polpa de jenipapo (Genipa american L.) por alta e baixa temperatura Preservation of the jenipap (Genipa american L.) pulp a high and low temperatures.

Autores

  • Arlindo Garcia da Silva (85) 999574783

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Biografia do Autor

  • Arlindo Garcia da Silva, (85) 999574783

     

                 

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Publicado

2023-06-14

Edição

v. 17 n. 2 (1986)

Seção

Engenharia de Alimentos

Licença

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CC BY

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Como Citar

Avaliação da preservação da polpa de jenipapo (Genipa american L.) por alta e baixa temperatura Preservation of the jenipap (Genipa american L.) pulp a high and low temperatures. Revista Ciência Agronômica, [S. l.], v. 17, n. 2, p. 65–73, 2023. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/90997. Acesso em: 3 mar. 2026.