Water adsorption isotherms and thermodynamic properties of germinated pumpkin seeds fl ours

Autores

Palavras-chave:

Integral isosteric heat. Cucurbits. Hygroscopic balance. Diff erential entropy. Gibbs fre energy

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Biografia do Autor

  • Alexandre José de Melo Queiroz, Universidade Federal de Campina Grande – UFCG

    Professor Titular do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Campina Grande - UFCG

  • Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Universidade Federal de Campina Grande – UFCG

    Professora Titular do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Campina Grande - UFCG

  • Joana D'arc Paz de Matos, Universidade Federal de Campina Grande – UFCG

    Tecnóloga em Alimentos, M. Sc em Sistemas Agroindustriais, Dra. em Engenharia Agrícola, Técnica de laboratório de alimentos e laticínios da Escola Agrícola de Jundiaí / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

  • Luís Paulo Firmino Romão da Silva, Universidade Federal de Campina Grande – UFCG

    Engenheiro de Alimentos, M. Sc em Engenharia Agrícola.

  • Francislaine Suelia dos Santos, Universidade Federal de Campina Grande – UFCG

    Engenheira e M. Sc em Engenharia Agricola

  • Semirames do Nascimento Silva, Universidade Federal de Campina Grande – UFCG

    Tecnóloga em Agroecologia, M. Sc em Sistemas Agroindustriais, Dra. em Engenharia Agrícola, Professora Substituta da Universidade Estadual da Paraíba – UFPB.

  • Adolfo Pinheiro de Oliveira, Universidade Federal de Santa Catarina

    Tecnólogo em Alimentos / Nutricionista, Mestrando em Ciência dos Alimentos - UFSC

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Publicado

2023-11-06

Edição

v. 55 (2024)

Seção

Engenharia de Alimentos

Licença

Atribuição
CC BY

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Como Citar

de Moraes, M. S., José de Melo Queiroz, A., Maria Feitosa de Figueirêdo, R., D'arc Paz de Matos, J., Paulo Firmino Romão da Silva, L., Suelia dos Santos, F., do Nascimento Silva, S., & Pinheiro de Oliveira, A. (2023). Water adsorption isotherms and thermodynamic properties of germinated pumpkin seeds fl ours. Revista Ciência Agronômica, 55, 1-14. https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/91911