Composição centesimal do queijo tipo "coalho" do Estado do Ceará. Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 16, n. 2, p. 57–63, 2023. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/90959. Acesso em: 20 out. 2026.