Extração e hidrólise de inulina a partir da alcachofra de jerusalém (Helianthus tuberosus L.). Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 19, n. 1, p. 61–66, 2023. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/91379. Acesso em: 20 out. 2026.