Pereira, E. (2008) “Influencia del agente osmótico en la composición físico-química y en la cinética de secado de la manzana Gala”, Revista Ciência Agronômica, 39(1). Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/83778 (Acesso em: 3 março 2026).