“Estado de frescor, textura e composição muscular da tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) abatida com dióxido de carbono e armazenada em gelo Freshness, shear force and muscle composition of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) stunned with carbon dioxi” (2023) Revista Ciência Agronômica, 35(0 Esp), p. 264–275. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/91408 (Acesso em: 3 março 2026).