“Avaliação das curvas de secagem e da alteração de cor e textura da banana processada por desidratação osmótica seguida de secagem Evaluation of drying curves and color and texture alterations of bananaprocessed by osmotic dehydration followed by air-dryin”, Rev. Ciênc. Agron., vol. 34, nº 2, p. 179–185, jun. 2023, Acesso em: 3º de março de 2026. [Online]. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/91373