“Estado De Frescor, Textura E composição Muscular Da tilápia-Do-Nilo (Oreochromis Niloticus) Abatida Com dióxido De Carbono E Armazenada Em Gelo Freshness, Shear Force and Muscle Composition of Nile Tilapia (Oreochromis Niloticus) Stunned With Carbon Dioxi”. Revista Ciência Agronômica, vol. 35, nº 0 Esp, junho de 2023, p. 264-75, https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/91408.