Estudo do processamento e estabilidade da geléia de jenipapo (Genipa americana L.) Study of processing and shelf-life of the jelly of jenipap (Genipa americana L.)

Authors

  • Arlindo Garcia da Silva (85) 999574783

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  • Arlindo Garcia da Silva, (85) 999574783

     

                 

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Published

2023-06-13

Issue

Vol. 17 No. 1 (1986)

Section

Food Engineering

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How to Cite

Estudo do processamento e estabilidade da geléia de jenipapo (Genipa americana L.) Study of processing and shelf-life of the jelly of jenipap (Genipa americana L.). Revista Ciência Agronômica, [S. l.], v. 17, n. 1, p. 117–123, 2023. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/90982. Acesso em: 3 mar. 2026.