Estudo do processamento e estabilidade da geléia de jenipapo (Genipa americana L.) Study of processing and shelf-life of the jelly of jenipap (Genipa americana L.)

Authors

  • Arlindo Garcia da Silva (85) 999574783

    Abstract

    RCA

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    • Arlindo Garcia da Silva, (85) 999574783

       

                   

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    Published

    2023-06-13

    Issue

    Vol. 17 No. 1 (1986)

    Section

    Food Engineering

    License

    Atribuição
    CC BY

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    How to Cite

    Estudo do processamento e estabilidade da geléia de jenipapo (Genipa americana L.) Study of processing and shelf-life of the jelly of jenipap (Genipa americana L.). Revista Ciência Agronômica, [S. l.], v. 17, n. 1, p. 117–123, 2023. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/90982. Acesso em: 29 apr. 2026.