Estabilidade oxidativa de manteiga da terra acondicionada em diferentes embalagens Oxidative stability of Northeast regional butter ("manteiga da terra") stored in differents packagings

Autores/as

  • Arlindo Garcia da Silva (85) 999574783

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Biografía del autor/a

  • Arlindo Garcia da Silva, (85) 999574783

     

                 

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Publicado

2023-06-20

Número

Vol. 35 Núm. 1 (2004)

Sección

Tecnologia de Alimentos

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CC BY

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Cómo citar

Estabilidade oxidativa de manteiga da terra acondicionada em diferentes embalagens Oxidative stability of Northeast regional butter ("manteiga da terra") stored in differents packagings. Revista Ciência Agronômica, [S. l.], v. 35, n. 1, p. 110–115, 2023. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/91438. Acesso em: 3 mar. 2026.