Fruit quality in the peach and nectarine with application of hydrogenated cyanamide and mineral oil
Autores
Sarita Leonel
Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"
Magali Leonel
Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho"
Marco Tecchio
Instituto Agronômico de Campinas
Palavras-chave:
Pêssego, Nectarina, Cianamida Hidrogenada, Óleo mineral
Resumo
O trabalho avaliou a qualidade dos frutos de cultivares de pessegueiro e nectarineira, com e sem o uso de cianamida hidrogenada e óleo mineral em dois ciclos de produção (2009 e 2010). O experimento foi desenvolvido na Faculdade de Ciências Agronômicas, UNESP, câmpus de Botucatu/SP, localizado nas seguintes coordenadas geográficas: latitude 22º51’55’’ S, longitude 48º26’22” O e 810 m de altitude. O tipo climático predominante é o temperado quente (mesotérmico) com chuvas no verão e seca no inverno. Foram avaliados: sólidos solúveis, acidez titulável, pH, “ratio”, firmeza, vitamina C e rendimento de polpa. O emprego da cianamida hidrogenada e do óleo mineral não apresentou efeitos sobre os atributos de qualidade dos frutos, com exceção do pH, no qual os frutos sob a aplicação dos produtos mostraram maiores valores. Todos os cultivares apresentaram rendimento de polpa acima de 90%, sendo que ‘Turmalina’ foi o que mais se destacou por apresentar o maior rendimento de polpa (96%). Os teores de vitamina C variaram de acordo com os cultivares, nos quais destacaram-se ‘Marli’ (16,9 mg 100 g-1) e ‘Dourado-2’ (16,5 mg 100 g-1), que apresentaram os maiores teores.