IMPORTÂNCIA DA ROTULAGEM EM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

Autores/as

  • Luiz Eduardo Carvalho Rocha
  • Adriana Camurça Pontes Siqueira
  • Luana Cavalcante Gonçalves da Silva
  • Rafaela Miranda
  • Ernandes Lima de Melo
  • Adriana Camurca Pontes Siqueira

Resumen

A rotulagem de alimentos é importante para garantir a saúde dos consumidores, principalmente para aqueles que apresentam reações adversas a algum alimento ou aditivo alimentar. O objetivo desse trabalho é identificar o que deve conter nas embalagens de produtos alimentícios, com o intuito de trazer informação. Com isso foi realizada uma pesquisa bibliográfica através do portal de periódicos da Capes e site oficial da ANVISA. No Brasil a obrigatoriedade de rotulagem nutricional foi a partir do ano de 2000. Foi através das exigências da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) que a RDC94 foi estabelecida e regularizada a rotulagem de produtos alimentícios. Em 2020, com a RDC 429, foram estabelecidas mudanças na apresentação dos rótulos, trazendo a informação principal bem destacada, sendo os principais ingredientes o sódio, a gordura saturada e os açúcares adicionais. Também, é obrigatório conter no rótulo do produto a tabela nutricional com fundo branco e letras pretas, facilitando dessa forma a leitura. A indústria tem um prazo até 8 de outubro de 2022 para se adequar a legislação. Trazer rótulos de fácil leitura, com imagens ou símbolos que caracterize determinado produto é de suma importância, principalmente para pessoas com reações adversas a algum alimento. Com isso a rotulagem mais precisa, facilita a leitura e evita o consumo de alimentos indesejados, garantindo a saúde dos consumidores.

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Publicado

2022-01-01

Número

Vol. 7 Núm. 16 (2022): XXXI Encontro de Extensão

Sección

XXXI Encontro de Extensão

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Cómo citar

IMPORTÂNCIA DA ROTULAGEM EM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS. (2022). Encontros Universitários Da UFC, 7(16), 2880. https://periodicos.ufc.br/eu/article/view/87136