Avaliação da preservação da polpa do tamarindo (Tamarindus indica L.), por alta e baixa temperatura Evaluation tamarind (Tamarindus indica L.) pulp preservation by high and low temperatures.

Authors

  • Arlindo Garcia da Silva (85) 999574783

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  • Arlindo Garcia da Silva, (85) 999574783

     

                 

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Published

2023-06-14

Issue

Vol. 18 No. 2 (1987)

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Food Engineering

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How to Cite

Avaliação da preservação da polpa do tamarindo (Tamarindus indica L.), por alta e baixa temperatura Evaluation tamarind (Tamarindus indica L.) pulp preservation by high and low temperatures. Revista Ciência Agronômica, [S. l.], v. 18, n. 2, p. 15–22, 2023. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/91037. Acesso em: 3 mar. 2026.