Avaliação da preservação da polpa do tamarindo (Tamarindus indica L.), por alta e baixa temperatura Evaluation tamarind (Tamarindus indica L.) pulp preservation by high and low temperatures.

Autores/as

  • Arlindo Garcia da Silva (85) 999574783

    Resumen

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    • Arlindo Garcia da Silva, (85) 999574783

       

                   

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    Publicado

    2023-06-14

    Número

    Vol. 18 Núm. 2 (1987)

    Sección

    Ingeniería de Alimentos

    Licencia

    Atribuição
    CC BY

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    Cómo citar

    Avaliação da preservação da polpa do tamarindo (Tamarindus indica L.), por alta e baixa temperatura Evaluation tamarind (Tamarindus indica L.) pulp preservation by high and low temperatures. Revista Ciência Agronômica, [S. l.], v. 18, n. 2, p. 15–22, 2023. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/91037. Acesso em: 26 may. 2026.