Sorption isotherms of powdered cajá-manga pulp in different drying processes

Autores/as

• Jovan Marques Lara Junior Universidade Federal do Ceará https://orcid.org/0000-0003-1357-5201
• Ana Paula Rodrigues Ferreira Universidade Federal do Ceará https://orcid.org/0000-0001-6707-6729
• Marcos Rodrigues Amorim Afonso Universidade Federal do Ceará https://orcid.org/0000-0002-8149-6276
• José Maria Correia da Costa Universidade Federal do Ceará https://orcid.org/0000-0002-6266-6778