Sorption isotherms of powdered cajá-manga pulp in different drying processes

Autores/as

Palabras clave:

Curvas de equilíbrio. Desidratação. Modelos de isotermas. Cajarana.

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Biografía del autor/a

  • Jovan Marques Lara Junior, Universidade Federal do Ceará

     

     

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Publicado

2024-01-31

Número

Vol. 55 (2024)

Sección

Ingeniería de Alimentos

Licencia

Atribuição
CC BY

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Cómo citar

MARQUES LARA JUNIOR, Jovan; PAULA RODRIGUES FERREIRA, Ana; RODRIGUES AMORIM AFONSO, Marcos; MARIA CORREIA DA COSTA, José. Sorption isotherms of powdered cajá-manga pulp in different drying processes. Revista Ciência Agronômica, [S. l.], v. 55, 2024. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/92107. Acesso em: 6 aug. 2026.