Análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de pedúnculos de caju submetidos a desidratação osmótico-solar Physical and chemical, microbiological and sensorial analysis of cashew apples submitted to osmotic-solar dehydration

Authors

  • Arlindo Garcia da Silva (85) 999574783

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  • Arlindo Garcia da Silva, (85) 999574783

     

                 

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Published

2023-06-20

Issue

Vol. 34 No. 2 (2003)

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Food Engineering

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How to Cite

Análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de pedúnculos de caju submetidos a desidratação osmótico-solar Physical and chemical, microbiological and sensorial analysis of cashew apples submitted to osmotic-solar dehydration. Revista Ciência Agronômica, [S. l.], v. 34, n. 2, p. 139–145, 2023. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/91370. Acesso em: 5 mar. 2026.