Water adsorption isotherms and thermodynamic properties of germinated pumpkin seeds fl ours

Biografia do Autor

• Alexandre José de Melo Queiroz, Universidade Federal de Campina Grande – UFCG

  Professor Titular do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Campina Grande - UFCG

• Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Universidade Federal de Campina Grande – UFCG

  Professora Titular do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Campina Grande - UFCG

• Joana D'arc Paz de Matos, Universidade Federal de Campina Grande – UFCG

  Tecnóloga em Alimentos, M. Sc em Sistemas Agroindustriais, Dra. em Engenharia Agrícola, Técnica de laboratório de alimentos e laticínios da Escola Agrícola de Jundiaí / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

• Luís Paulo Firmino Romão da Silva, Universidade Federal de Campina Grande – UFCG

  Engenheiro de Alimentos, M. Sc em Engenharia Agrícola.

• Francislaine Suelia dos Santos, Universidade Federal de Campina Grande – UFCG

  Engenheira e M. Sc em Engenharia Agricola

• Semirames do Nascimento Silva, Universidade Federal de Campina Grande – UFCG

  Tecnóloga em Agroecologia, M. Sc em Sistemas Agroindustriais, Dra. em Engenharia Agrícola, Professora Substituta da Universidade Estadual da Paraíba – UFPB.

• Adolfo Pinheiro de Oliveira, Universidade Federal de Santa Catarina

  Tecnólogo em Alimentos / Nutricionista, Mestrando em Ciência dos Alimentos - UFSC