CONSERVAÇÃO DO PARGO, LUTJANUS PURPUREUS POEY, PELA AÇÃO DA CLOROTETRACICLINA
DOI:
https://doi.org/10.32360/acmar.v11i2.32554Resumen
Objetivou-se no presente estudo melhorar as técnicas de conservação do pargo, Lutjanus purpureus Poey, com a utilização de CTC e anti-oxidantes, como preservativos contra a putrefação e a descoloração, respectivamente.
Teve-se por finalidade evitar as perdas verificadas nos desembarques da espécie, realizados em portos do nordeste brasileiro, estimadas, a grosso modo, em tomo de 10% sobre o total das capturas.
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Publicado
2018-05-24
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Artigos originais
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