Estudo da estabilidade da polpa acidificada e néctar de banana prata

Autores

  • Arlindo Garcia da Silva (85) 999574783

Resumo

Comitê RCA/QUALIS/CAPES (A3)/CCA/UFC/CCA/UFC

Biografia do Autor

Arlindo Garcia da Silva, (85) 999574783

 

             

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Publicado

2023-06-06

Edição

v. 10 n. 1 (1980)

Seção

Engenharia de Alimentos