Estudos comparativos do patê de pescado em relação a outras marcas comerciais, obtidas através da análise sensorial Study about the preparation of a mixed paste made of sardine (Sardinella brasiliensis, Steindachnen, 1879) beef and texturized soybean me

Autores

Arlindo Garcia da Silva (85) 999574783

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Arlindo Garcia da Silva, (85) 999574783

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Publicado

2023-06-14

Edição

v. 18 n. 2 (1987)

Seção

Engenharia de Pesca

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