Avaliação da preservação da polpa de jenipapo (Genipa american L.) por alta e baixa temperatura Preservation of the jenipap (Genipa american L.) pulp a high and low temperatures.

Authors

  • Arlindo Garcia da Silva (85) 999574783

    Abstract

    RCA

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    • Arlindo Garcia da Silva, (85) 999574783

       

                   

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    Published

    2023-06-14

    Issue

    Vol. 17 No. 2 (1986)

    Section

    Food Engineering

    License

    Atribuição
    CC BY

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    How to Cite

    Avaliação da preservação da polpa de jenipapo (Genipa american L.) por alta e baixa temperatura Preservation of the jenipap (Genipa american L.) pulp a high and low temperatures. Revista Ciência Agronômica, [S. l.], v. 17, n. 2, p. 65–73, 2023. Disponível em: https://periodicos.ufc.br/revistacienciaagronomica/article/view/90997. Acesso em: 9 sep. 2026.