Más allá de la filosofía altruísta: un estudio sobre los determinantes del envolvimiento del consumidor de alimentos orgánicos
DOI:
https://doi.org/10.19094/contextus.v16i3.33936Palabras clave:
alimentos orgánicos, consumidor de orgánicos, motivación de consumo, envolvimiento, determinantes del envolvimiento.Resumen
La conciencia de preservación ecológica y la búsqueda de alimentación sana fueron ideas diseminadas en la década de 1970. Al final de la siguiente, nuevos parámetros se sumaron a la motivación ideológica. Este artículo tuvo por objetivo comprender el envolvimiento de los consumidores de productos orgánicos. La revisión de literatura desarrollada en este trabajo aborda el constructo de envolvimiento, su multidimensionalidad y su medición, así como los determinantes del alto envolvimiento con orgánicos. Los datos fueron recolectados por medio de survey on-line, cuya muestra se componía de 412 respondedores válidos. Se utilizaron técnicas de estadística descriptiva e inferencial, sobre todo análisis factorial y regresión logística. En general, es posible afirmar que las hipótesis se han confirmado parcialmente. Se concluye que el envolvimiento con orgánicos se da de manera multifacética y los determinantes que distinguen a los individuos altamente envueltos pueden ser asociados a circunstancias egoístas y a situaciones de compra específicas, como mayor regularidad y disponibilidad en pagar precios superiores.
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